Crepes Suzette

Ingredientes:

Massa (extra):
- 1 colher de sopa de Cointreau
- raspa de laranja

Creme:
-50 gr de manteiga
-50 gr de açúcar
- 1 colher de sopa de pó de ameixas
- 1 colher de sopa de Cointreau (licor de laranja, tangerina do estilo “Grand Marnier”)
- raspa de uma laranja.

Modo de preparação:

Massa e cozedura: ver Crepes Parisienses. Perfumar a massa com a colher de Cointreau e a raspa de laranja.

Prepare o creme misturando: manteiga, açúcar em pó e pó de ameixa, Cointreau e raspa de laranja.
Barrar cada crepe antes de os dobrar.
Pode-se regar com rum ou licor para deitar-lhe lume à mesa.